Dr Jarvis poddał obserwacji
zwierzęta hodowlane. Zauważył, że chłopi regularnie dodawali do paszy
ocet jabłkowy, ponieważ byli przekonani, że o wiele rzadziej pojawiały
się wtedy u zwierząt symptomy stanów zapalnych, przeziębień i kłopotów
trawiennych.
W przypadku ludzi dr Jarvis stwierdził,
że istnieje związek pomiędzy ich zadziwiająco długim, aktywnym życiem i
sposobem odżywiania, bazującym przede wszystkim na lokalnych produktach
oraz domowych sposobach leczenia., w których znaczącą rolę odgrywały
ocet jabłkowy i miód.
Substancje te podawano, gdy chodziło o
prosty i naturalny sposób leczenia. Profilaktycznie wypijano dla
wzmocnienia organizmu eliksir, robiony z czystej, źródlanej wody i
odrobiny octu jabłkowego i miodu.