Związki wapnia ocet jabłkowy
rozczepia i rozkłada. Wapno rozpuszcza się w kwaśnym środowisku, a
środowisko zasadowe zaś sprzyja osadzaniu wapnia.
Na podstawie tej chemicznej prawidłowości
stwierdza się, że ocet jabłkowy również wewnątrz naszych naczyń
krwionośnych wykazuje się podobnym działaniem i rozpuszcza wapno.
Doświadczenia osób, które regularnie piją ocet jabłkowy, wskazują na
poprawę ich ukrwienia.
Czują się one po pewnym czasie bardziej
świeżo, sprawnie i mają więcej sił witalnych. Ich pamięć poprawia się, a
zwykle zimne członki znów stają się ciepłe i sprawniejsze. D.C. Jarvis
opisuje to następująco: „Pod wpływem naturalnego kwasu octowego
rozpuszczone zostają ewentualne złogi wapnia. Jeżeli powtarzamy to
codziennie, naczynia krwionośne pozostają wolne od wapiennych osadów.”